简答题

简述谷氨酸菌种选育模型与控制方法。

正确答案

(1)提高细胞膜的谷氨酸通透性:
①控制磷脂的合成
②使细胞膜受损如表面活性剂)
③青霉素损伤细胞壁,间接影响细胞膜。
(2)控制磷脂含量:
①通过油酸的合成
②通过甘油合成
③直接控制磷脂合成
谷氨酸产生菌的选育可从以下几个方面进行:
1.选育生物素缺陷型
2.选育油酸缺陷型
3.选育甘油缺陷型
4.选育温度敏感型突变株
5.其他,如营养缺陷型;药物抗性突变株;敏感型突变株等。

答案解析

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