题干本题共包含 6 个小题

2001年11月10日,某地发生一起急性食物中毒事故,报告中毒潜伏期10分钟左右,共有268人中毒,主要症状:口唇、指甲及全身皮肤紫绀,心率加快,头晕、头疼、呼吸急促,恶心呕吐,可疑中毒食物为馒头,面包,海产品鱼,虾。

多选题1

为预防此类食物中毒,应当注意的事项有哪些()

A按规定使用食品添加剂(发色剂)

B不食用苦井水

C不吃腐败变质蔬菜

D正确的腌制蔬菜

E不允许出售腐烂变质蔬菜

F进行宣传教育,普及科学知识

正确答案

A,B,C,D,E,F

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多选题2

现场采取可疑中毒物品应是()

A中毒食物馒头、面条

B中毒患者呕吐物

C炊管人员粪便

D中毒病人血液

E炊事人员用面粉

F炊事人员体检

正确答案

A,B,E

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单选题3

该起中毒事故属何类食物中毒()

A化学性食物中毒

B海产品中毒

C植物性食物中毒

D动物性食物中毒

E有机磷中毒

F病死性畜肉中毒

正确答案

A

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多选题4

该起中毒抢救使用特效解毒药是()

A美蓝

B亚甲蓝

C二巯基丙醇

D解氟灵

E维生素C

F二巯基丙磺酸钠

正确答案

A,B

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多选题5

该起事故中毒机理是()

A毒素抑制了机体内呼吸作用,造成的内呼吸窒息

B正常血红蛋白失去了输送氧能力

C体内高铁血红蛋白大量增加

D误服用砷化学品造成

E服用有机磷农药造成

F误服用毒鼠强农药所致

正确答案

B,C

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多选题6

造成和发生该类中毒的原因可能有哪些()

A蔬菜的腌制不当

B食品加工大量使用特定食品添加剂

C机体在不当情况下可在体内形成毒物引起

D个别地区食用苦井水

E煮熟的蔬菜不当保存形成毒物

F按规定使用食品添加剂

正确答案

A,B,C,D,E

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