甜馅原料成形以()均匀为好,一般分为泥茸和碎粒两种。
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制作甜馅的原料以细小均匀为好,一般分为泥茸和碎粒两种。
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馅心加工处理后,形态以碎小为好,可以说细碎是制馅心的共同要求。
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制作甜馅原料成形一般为泥茸和()状。
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生肉馅原料的成形以泥茸和()为主。
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根据不同的加工成形法,甜馅料一般有()。
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在馅料方法按口味划分可分为咸馅、甜馅两大类。
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制作甜馅的原料一般以()为好。
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下列适宜制泥茸(蓉)类甜馅熟加工的方法是()
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