单选题

大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。

A大豆豆腐豆浆

B豆腐豆浆大豆

C豆浆大豆豆腐

D豆腐大豆豆浆

E豆浆豆腐大豆

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

大豆蛋白质消化率为65％，豆浆消化率为85％，豆腐消化率为92％～96％

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