葡萄酒的管理上换捅、满桶是何意？对葡萄酒品质有何作用？
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食品的质构主要是人通过接触而感觉到的主观感知。但为了揭示质构的本质以及更准确地描述和控制食品质构，可以通过（）和（）测定质构特性
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简述刺黄瓜、鞭黄瓜和秋黄瓜的品质特点及黄瓜的保健功能？
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简述秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨的品质特点及梨的营养与保健功能？
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发展冷藏集装箱和气调集装箱是保证果蔬运输品质的最佳途径。其特点是：（）
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分散染料的有何特点，其溶液有何性能？
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大豆制品营养品质的特点是：（），脂肪含量高，零胆固醇，并含有B族维生素，富含磷、钠、钾等元素。
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原子吸收法有何特点？它与吸光度法比较有何异同？
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同步检波器与包络检波器有何区别？各有何特点？
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