宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及（）

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

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宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。

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按宴会宴请的目的划分有庆祝宴会、（）、祝寿宴会等。

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高档宴会布置场地时，宴会的（）因素无需考虑。

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宴会菜肴的先锋是（），它以各种颜色组成一幅幅美丽的图案，各种图案均有象征性。它可活跃宴会的气氛，增进人的食欲。

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宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在（）迎候宾客。

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西餐宴会上菜的顺序是（）。

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俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。

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（）是高档宴会摆台基本要求之一。

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