A温水
B开水
C冷水
D碱水
泡发猴头菌的第四步,是将处理干净的猴头菌放入盛器中,加入鲜汤、姜、葱()1小时左右,使其彻底回软。
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泡发木耳最好使用()浸发,以提高涨发率。
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泡发香菇最好使用()浸发以提高涨发率。
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泡发猴头菌的第二步,是将回软的猴头菌放入()中泡发至柔软。
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泡发羊肚菌的工艺是:先将羊肚菌用()洗净,再用温水浸泡2小时。
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泡发鹿茸的工艺是:首先用()浸泡回软,然后加水(汤)和调料上屉蒸透,取出浸在原汤中。
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蒸发猴头菌禁用的调味品是()。
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泡发木耳的方法是:将木耳放在()中浸泡4~5小时左右,摘去根部及杂质,再用清水漂洗浸泡。
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泡发羊肚菌的工艺是:先将羊肚菌用清水洗净,再用()2小时即可发透,然后剪去根柄。
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