蛋糕的用途对创意、构思有直接影响，也决定了（）的使用。

制作蛋糕时（）的使用量对制品成形有很大影响。

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创意蛋糕是蛋糕制作技术和艺术的（）结合。

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切片机是对（）切片成形的设备，对油脂蛋糕也可根据需要进行切片操作。

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清蛋糕糊的填充量是由模具的大小决定的，同时填充量和（）也有紧密的关系。

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蛋糕画面，通过裱型会对食品有规律的（）出现的纹样产生一种联想。

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碱发时碱的浓度对质量有直接影响，但与温度关系不大。

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蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的，一般以填充模具的六成满为宜。

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蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的，一般以填充模具的六成满为宜。

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在相同条件下烘烤成熟时，油脂蛋糕比清蛋糕所需的温度要低，时间也要长。

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