A拍刀
B剁肉刀
C法式分刀
D厨刀
切一些较厚的脆、硬性原料，如土豆片适宜用下列哪种刀法（）。
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通常切一些较厚的脆、硬性原料，如土豆片适宜用下列哪种刀法（）
加工成型的牛里脊肉排其厚度一般在（）左右。
沸水加工法适宜加工下列哪种原料（）
冷水初步热加工不适宜加工下列哪种原料（）
反刀片适宜加工下列哪种原料（）
下列哪种原料适宜加工橄榄球（）
热油初步热加工的方法适宜加工下列哪种原料（）。
下列哪种原料适宜用冷水加工法处理（）
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