简答题

功夫茶筛茶有何讲究?

正确答案

讲究“低筛”,这是潮州功夫茶的特有筛茶方法,把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯,然后如“关公巡城”般地连续不断地把茶均匀地筛洒在各个杯中,不能一次注满一杯,以示“一视同仁”,但一壶茶却必须循环筛洒以至于尽,即所谓“韩信点兵”多多益善。

答案解析

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