厨师
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单选题
熟炒的概念就是初步熟处理的()的烹饪原料做主料,经过刀工处理为丁、片、条、块等刀口状态,用旺火或中火进行炒制的烹调方法。
A
全熟或半熟
B
动物性原料
C
植物性原料
D
动植物原料
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略
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