单选题

大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分()。

A维生素

B含硫化合物

C类黄酮

D多酚

E皂苷

正确答案

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答案解析

大蒜和洋葱中富含硫化物,硫化物具有抗炎、抗氧化和降低胆固醇等多种生物学功能。