A对
B错
生粉团是先成（）后成熟的粉团。
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生粉团是先成形后成熟的粉团。
判断题查看答案
生粉团即（）的团子。
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生粉团是先成熟后成形的粉团。
沸水烫粉拌制法，一般适用于干磨粉、水磨粉，调制生粉团。
蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过高温烘烤后成熟的制品。
生粉团的特点是：（）、糯。
煮芡法适用于（）调制的生粉团。
下列是用生粉团制作的面点是（）。
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