啤酒企业试生产前需做好的准备工作有哪些？
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在麦汁冷却以后的生产过程中，在工艺卫生方面，特别要注意（）。
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纯生啤酒的无菌膜过滤系统在过滤前必须进行（），其压力降低值不超过（）方可进行生产。
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在选择洗涤剂和消毒剂时，首先应考虑（）对不锈钢设备的影响。
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工厂技术改造的可行性研究报告要符合整合原则，各方面内容由相应的主管部门在调查后提出方案，然后汇总。
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DNA指纹图谱技术是酵母分类和检测酵母是否发生变异的有效工具。
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纯生啤酒生产过程中防止“二次污染”的重点设备是（）和（）。
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试述酵母菌种分离筛选的基本操作？
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下列菌种选育技术中，不属于新技术的为（）。
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