牛奶巧克力制品质量高低由（）决定。

奶油胶冻的基本配料有（），牛奶、蛋黄、蛋白、糖、香精、结力片、巧克力，还可以加一些果汁和切碎的水果，以增加制品的风味特色和花色品种。

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在油炸制品中油温的高低主要是依据（）来决定。

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牛奶巧克力中奶粉含量约为（）。

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一般说，黑巧克力的硬度要大于牛奶巧克力。

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制作巧克力汁常用的稀释剂是加热的牛奶、淡奶油或糖水等。

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巧克力类产品主要有巧克力装饰品、（）制品、模型制品。

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巧克力调质温度过高易使制品产生（）现象。

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对巧克力类制品来说，所沾位置的巧克力不能变色，不能（）。

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复活节的巧克力制品多以（）的鸡、兔、蛋型等。

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