菠菜里面含有草酸，而草酸不溶于水，焯烫之后仍然难以除去。（）
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蔬菜当中不含有任何抗营养成分。（）
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加油热炒蔬菜的烹调方法有利有弊，它可以提高以下哪一组营养素的吸收利用率（）
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蔬菜焯水后，会损失维生素C和叶酸，却会除去其中的大部分草酸。（）
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蔬菜经过热烫加工之后，主要损失的成分是（）
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蔬菜中含有多种抗氧化成分，其中哪一种和蔬菜的颜色基本无关（）
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蔬菜中含有多种抗氧化成分，其中有一种普遍存在于蔬菜中的成分是类黄酮。（）
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种植的蔬菜其营养价值高于野菜。
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蔬菜主要提供的营养素中不包括（）。
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