食品添加剂的使用对营养素不应有破坏作用，不能影响食品的质量和风味。

食品添加剂主要是增加食品的商品性，而对营养价值没有消息。

判断题查看答案

对烹调熟食品进行营养成分计算时，不应该使用食物成分表中的熟食的数据。

判断题查看答案

食品中添加必需营养素的目的通常包括（）。

多选题查看答案

食品中添加必需营养素的目的通常包括（）。

多选题查看答案

β-胡萝卜素作为食品添加剂，主要作用不包括（）。

单选题查看答案

在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义在于（）。

多选题查看答案

下列选项中不属于《食品添加剂卫生管理办法》明确规定的使用食品添加剂必须符合的重要原则是（）

单选题查看答案

根据不同人群的营养需要，向食物中添加一种或多种营养素、或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程称为（）。

填空题查看答案

我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律是（）

单选题查看答案