填空题

油脂自动氧化历程中的氧是(),首先在()位置产生自由基;油脂光敏氧化历程中的氧是(),进攻的位置是()。其中()历程对油脂酸败的影响更大。

正确答案

基态氧、双键的a-C、单线态氧、双键上的任一C原子、光敏氧化

答案解析