02864《微生物学与免疫学基础》
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02864《微生物学与免疫学基础》
简答题
如何控制发酵过程的pH值?
正确答案
加入缓冲物质,使发酵过程的pH保持相对稳定;如果达不到要求,可在发酵过程中直接补加酸、碱或补料的方式来控制。
答案解析
略
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