简答题

在以淀粉为原料生产葡萄糖的水解过程中,用什么方法来检验淀粉已完全水解?

正确答案

因为淀粉跟碘作用呈现蓝色,所以,用碘来检验淀粉是否完全水解变成了葡萄糖,即在水解的淀粉中滴入碘,若变成蓝色,说明淀粉没有完全水解,否则淀粉完全水解。

答案解析

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