发酵工业为什么大多采用液体培养基？
简答题查看答案
在大规模发酵的种子制备过程中，实验室阶段和生产车间阶段在培养基和培养物选择上各有何特点？
简答题查看答案
发酵工业如何保证无菌？
简答题查看答案
培养基的种类繁多，一般可根据其营养物质的不同来源分为（）、（）和（），根据培养基的不同用途分为（）、（）、（）和（）；根据培养基的物理状态的不同分为（）、（）和（）。在工业发酵中，依据生产流程和作用的不同分为（）、（）以及（）。
填空题查看答案
根据不同的分类原则，工业发酵可分为若干类型。如按发酵形式来区分，有（）和（）；按发酵培养基的物理性状来区分，有（）、（）和（）；按发酵工艺流程来区分，有（）、（）和（）；按发酵过程中对氧的不同需求来区分，有（）和（）。
填空题查看答案
发酵工业如何对空罐和管道灭菌？
简答题查看答案
在液体培养基中，放线菌常以（）的方式繁殖，工业上的（）就是利用这一方式进行增殖的。
填空题查看答案
生长曲线中的稳定期对发酵工业有何意义？如何延长稳定期？
简答题查看答案
在选择和配置发酵培养基时，应选用合适的碳氮比。如谷氨酸发酵的C://N为（）酵母细胞中的C://N为（）
填空题查看答案