单选题

黄茶杀青锅温较绿茶低,一般()。

A100℃-130℃

B120℃-150℃

C180℃-210℃

D210℃-240℃

正确答案

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答案解析

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  • 绿茶初制的杀青工艺中,杀青锅的锅温要达到220~280℃,即白天看锅底约10㎝左右呈灰白圈,夜里呈红圈,叶下锅后有炒芝麻响声。

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