初级导游资格
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简答题
徽菜由哪些地方菜组成,以烹制什么而著称,其特点是什么?
正确答案
由徽州,沿江,沿淮三个地方菜构成;素以烹制山珍野味著称;其特点是选料朴实,讲究火功,芡大油重,实惠。
答案解析
略
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