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多选题
鞣质的理化性质有()
A
可与重金属作用产生沉淀
B
可与生物碱结合生成沉淀
C
可与还原剂作用呈现氧化性
D
可与三氯化铁作用发生颜色反应
E
可与蛋白质结合形成复合物
正确答案
答案解析
略
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