微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。
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食品加工是指通过物理、化学加工技术，使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。
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薯类为原料制造酥脆香美的休闲食品，常用的加工技术是（）
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食品的生物性污染包括（）
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对于食品强化技术，其加工过程中最重要的影响因素是微量营养素的稳定性。
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食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。
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食品安全标准中有关食品的技术要求通常包括（）。
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谷类加工食品中的植物油脂可以起到哪些作用？（）
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最常见的食品生物性污染是（）
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