单选题

()是用温水面坯制作而成的。

A馒头

B抻面

C春卷皮

D家常饼

正确答案

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答案解析

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  • ()是用温水面坯制作而成的。

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  • 擘酥层酥面坯是以蛋水面坯与黄油(大油)酥层层间隔叠制而成的。

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  • 擘酥层酥是以油、蛋、水面坯与黄油酥层层间隔叠制而成的。

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  • 抻面是()面坯制作而成的。

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  • 糖浆面坯也称浆皮面坯,是用糖浆或饴糖与面粉、油脂调制而成的面坯。

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