凡需向四周流散、横发的品种，可选用（）。
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盛装点心的器皿，选用合理可以有效提升点心的（）。
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盛装点心的器皿，选用合理可以有效提升点心的（）。
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装盘工艺就是选用合适美观的器皿，将制作好的点心（）地摆放在器皿中。
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制作混酥面坯宜选用（）的油脂。
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纸包炸宜选用（）的原料。
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切制酱牛肉成片时，为了达到薄厚均匀，剖面无毛茬，宜选用（）的刀法。
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切制（）成片时，为了达到薄厚均匀，剖面无毛茬，宜选用锯切的刀法。
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黄花鱼内脏少，为了保持鱼体外形的完整，故宜选用（）绞拉取内脏的方法。
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