具有表面平整、光滑，适于制作发酵面坯的案台是（）。
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（）案台表面平整、光滑、散热性能好、抗腐蚀力强。
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西式面点常用的案台有大理石案台、（）、木制案台台和塑料案台。
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西式面点常用的案台有大理石案台、（）、木制案台台和不锈钢案。
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塑料案台是西点中常用案台之一。
判断题查看答案
西点的案台常用的有（）、大理石案板、不锈钢案板。
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中餐厨房工作以（）为主，具有较强的技艺性和技术不确定性。
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中餐厨房工作以（）为主，具有较强的技艺性和技术不确定性。
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木制案板具有光滑、表面平整和（）等特点。
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