发芽的马铃薯中毒是由于马铃薯发芽后可产生有毒物质（）引起的。
单选题查看答案
某春节，有一户农民，因食用家庭自制豆瓣酱佐餐，6小时后全家人均出现头晕、头痛、视力模糊等中毒症状。其中一青年人因食入量多，发病最快，症状也最重。还出现吞咽困难，上肢无力及运动失调等。据调查，该户农民食此豆瓣酱时，是将煮好的大白菜与此豆瓣酱拌在一起食用。病人经及时抢救治疗，6例病人于2周内先后痊愈。请你分析事故原因，并应从哪些方面采取预防措施？
简答题查看答案
细菌性食物中毒的预防措施包括（）、（）、（）和杀灭病原菌及破坏毒素。
填空题查看答案
某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。该中毒的预防措施有哪些（）
多选题查看答案
某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。引起该类中毒事故的食品原因有哪些（）
多选题查看答案
马铃薯去皮后应立即洗涤，如暂时不食用，应浸泡在清水中，主要原因是（）。
单选题查看答案
细菌性食物中毒的预防措施包括（）（）和（）。
填空题查看答案
预防食品细菌性食物中毒的最好方法就是（）。
填空题查看答案
细菌性食物中毒的预防措施是什么？
简答题查看答案