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案例:杭州“狗不理”包子店为何无人理?
杭州“狗不理”包子店是天津狗不理集团在杭州开设的分店,地处商业黄金地段。正宗的狗不理以其鲜明的特色(薄皮、水馅、滋味鲜美、咬一口汁水横流)而享誉神州。但正当杭州南方大酒店创下日销包子万余只的纪录时,杭州的“狗不理”包子店却将楼下三分之一的营业面积租让给服装企业,依然“门前冷落车马稀”。
当“狗不理”一再强调其鲜明的产品特色时,却忽视了消费者是否接受这一“特色”。那么受挫于杭州也是势在必然了。
首先,“狗不理”,包子馅比较油腻,不合喜爱清淡食物的杭州市民的口味。
其次,“狗不理”包子不符合杭州人的生活习惯。杭州市民将包子作为便捷快餐对待,往往边走边吃。而“狗不理”包子由于薄皮、水馅、容易流汁,不能拿在手里吃,只有坐下用筷子慢慢享用。
再次,“狗不理”包子馅多半是蒜一类的辛辣刺激物,这与杭州这个南方城市的传统口味也相悖。
(资料来源:北京三木广告公司编著《整合营销传播》,工商出版社,1997.9)

简答题1

分析杭州“狗不理”包子店为何无人理?

正确答案

“狗不理”包子在杭州“失宠”,并非因其自身品质不优、品牌不名,而是从整个营销过程开始就没有注意到杭州消费者的生活方式和颇具个性化的“口味”。产品要有市场,主要还不是看产品是否有特色,消费者不接受,再有特色也枉然,消费者接受才有市场,才是真正的“特色”。

答案解析

简答题2

该案例对你今后的营销工作有何启示?

正确答案

只有深刻认识到消费者市场的特点,准确地把握消费者行为,才能找准目标市场,针对性地实施市场营销战略和策略,才能打人其他地区或城市的市场。

答案解析

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  • 天津著名的包子店门的“狗不理”牌匾是()。

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  • 倾销完全是不理性的选择。

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  • 洛阳的仿唐三彩、天津的“狗不理”包子,云南白药等旅游商品的名字都不超过5个字,且顺口,不用生僻的字,说明商品的命名符合旅游者购物行为的()心理要求。

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  • 《把失眠赶出杭州》属于()标题

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  • 杭州西湖属于()类的旅游资源。

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  • 杭州理财中心城市的打造是典型的单位理财。

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