同酸甘油酯晶体三酰基甘油分子在晶体中以变形音叉式或（）排列，天然油脂一般都是（）脂肪酸组成的三酰基甘油。

脂肪酸在三酰基甘油分子中分布的理论。

简答题查看答案

三酰基甘油分子高度有序排列，形成（）结构，他们由（）组成，通过3种不同的堆积方式形成（）、（）、（）。

填空题查看答案

三酰基甘油的名称为sn-16:0-18:1-14:0（sn-甘油-1-硬脂酸酯-2-油酸酯-3-肉豆蔻酸酯），试写出其分子结构。

简答题查看答案

三酰基甘油的分类？

简答题查看答案

自然界中的油脂多为混合三酰基甘油酯，构型为（）型。

单选题查看答案

胰脂酶水解三酰基甘油的位置专一性是指（）。

单选题查看答案

某油有A、B、C、三种脂肪酸，则可能存在几种三酰基甘油酯（）

单选题查看答案

由3-磷酸甘油和酰基CoA合成甘油三酯过程中，生成的第一个中间产物是（）

单选题查看答案

由3-磷酸甘油和酰基CoA合成甘油三酯过程中，生成的第一个中间产物是下列那种（）

单选题查看答案