根据细菌生长繁殖速率的不同，可将生长曲线大致分为（）、对数期、稳定期和衰亡期。

霉菌生长繁殖的条件之一是必须保持一定的水份，麦类水分在（）以下，大豆类在（）以下，干菜和干果品在（）以下，微生物是较难生长的。

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病毒属于非细胞结构．细菌具有细胞结构，因此繁殖方式不同

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产品能够在危险范围安全停留的最长时间取决于两个条件：食品中存在的致病菌（）、食品适合致病菌生长繁殖的能力。

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大肠杆菌在适宜条件下，每（）分裂一次，一个细菌在（）内繁殖数量将达到无法想象。

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简述水分活度与微生物生长关系

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冷藏温度对控制病原菌的生长确实起到了很好的作用，但（）和耶尔森氏菌在接近冻结点时仍可生长。

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食品置于微生物繁殖的危险温度（）的时间不要超过（）小时

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霉菌的最适温度为（），黄曲霉的最低繁殖温度是（），最高繁殖温度是44-46℃，最适为（）

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食品中存的生物危害，通常称之为食源性疾病，主要来自于三个途径，这就是微生物的存在、繁殖和（）

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