在食品检验中，所采集的样品必须有代表性，根据采样量的大小可分为大样、（）、小样。

为采集有代表性的样品，采集测定溶解气体、易挥发物质的水样时要把层流诱发成湍流。

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地表水监测所用的敞开式采样器为开口容器，用于采集表层水和靠近表层的水。当有漂浮物质时，不可能采集到有代表性的样品。

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在不同采样点于同一时间所采集的瞬时水样混合后的样品称为（）水样。

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只有固定采样点位才能对不同时间所采集的样品进行对比。

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在现场采集样品后，需在现场测定的项目有（）、（）、（）、（）和氧化—还原电位（Eh）等。

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当采集的SO2样品中有浑浊物时，应采用（）的方法除去。

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检验臭的水样，应采集在（）（容器）中，并尽快分析。如需保存，至少应采集500血水于容器中并充满，在（）℃下冷藏，并确保不得有外来气味进入水中。

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采集湖泊和水库的水样后，在样品的运输、固定和保存过程中应注意哪些事项？

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采集湖泊和水库的水样后，在样品的运输、固定和保存过程中应注意哪些事项？

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