茶叶浸泡时间越长，内含物质越多，其茶汤更加醇厚甘甜。

茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。

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茶叶随着浸泡时间的延长约（）分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。

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茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。

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茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。

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红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈（）。

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红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈（）。

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由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。

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由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋 味特征。

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茶叶中的（）可随泡茶时挥发的芳香物质一同进入茶汤中，有预防夜盲症和白内障及抗癌的作用。

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