常可将马铃薯的茎分为（）。

马铃薯的茎根据形态特征及生理功能分为地上茎、地下茎、匍匐茎、块茎。
（1）地上茎为地上绿色枝条部分，具有明显的节，节部膨大。地上茎支撑枝叶，运输养分、水分和进行光合作用。
（2）地下茎是主茎在地下的结薯部位，地下茎一般6-8节，节上着生着退化的鳞片状小叶。地下茎是养分水分运输枢纽，起承上启下的作用。
（3）匍匐茎由地下茎节上的腋芽萌发而成，是形成块茎的器官。匍匐茎具有向地性和背光性，略呈水平方向生长，入土不深，大部分集中在5-20厘米土层内，长度一般为3-10厘米。在生长期间，如果温度高，培土过晚，过浅，匍匐茎窜出土面，俗称“窜箭”而影响结薯。
（4）块茎即土豆，是一种缩短而肥大的变态茎，由匍匐茎顶端膨大而成。块茎具有地上茎的特征，其上有芽眼，芽眼成螺旋状排列，顶部芽眼多而密，基部稀少，每个芽眼具有3个未伸长的芽。中央较突出的为主芽，其余的为副芽。发芽时，主芽首先萌发，副芽一般呈休眠态，只有当主芽所生的幼芽因不良条件折断死亡，副芽才萌发生长。