正确答案
加入油品中，能提高油品对水分的分离能力（即破乳化性能）的添加剂。
油的破乳化度分析步骤如下：
（1）在室温下向洁净的量筒内依次注入40毫升蒸馏水和40毫升试油，并将其置于已恒温至54±1℃的水浴中，把搅拌桨垂直放入量筒内，并使桨端恰在量筒约5毫升刻度处。
（2）量筒恒温20分钟，即启动搅拌马达，同时开启秒表记时，搅拌5分钟，立即关闭搅拌马达，迅速提起搅拌桨，并用玻璃棒将附着在桨上的乳浊液刮回量筒中。
（3）仔细观察油水分离情况，当油水分界面的乳浊液层体积减至等于或小于3毫升时，即认为油水分离。从停止搅拌到油水分离所需的时间，即为该油的破乳化时间。