L-谷氨酸脱氨酶不仅可以使L-谷氨酸脱氨基，同时也是联合脱氨基作用不可缺少的重要酶。

1分子门冬氨酸脱氨后彻底分解成CO2和、H2O时，可净生成多少分子ATP？（）。

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下列有关L-谷氨酸脱氢酶的描述错误的是（）。

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以下对L-谷氨酸脱氢酶的描述哪一项是错误的：（）

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L-精氨酸酶只能催化L-精氨酸的水解反应，对D-精氨酸则无作用，这是因为该酶具有（）专一性。

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多聚L-亮氨酸在二氧六环这样的有机溶剂中呈а-螺旋，而多聚L-异亮氨酸则否。多聚L-异亮氨酸之所以呈现这种行为，其理由是；（）

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在线粒体内谷氨酸脱氢酶的辅酶多为（）；同时谷氨酸经L-谷氨酸氢酶作用生成的酮酸为（），这一产物可进入（）循环最终氧化为CO2和H2O。

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L-亮氨酸溶液（3.0g/50ml 6mol/L HCl）在20cm旋光管中测得的旋光度为+1.81º。计算L-亮氨酸在6mol/L HCl中的比旋（[a]）。

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谷氨酰胺转氨酶在食品工业中应用较为广泛，除以下哪个外（）。

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试述谷氨酰胺转氨酶的催化机制及在食品工业中的应用？

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