影响花青素变色的因素有：（），（），光和热，氧化剂，还原剂。
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影响花青素变色的因素有：（），（），光和热，氧化剂，还原剂。
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在氧化还原滴定中，指示剂的选择基本原则是（）。
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氧化还原指示剂本身参加氧化还原反应，且其氧化态和还原态颜色不同。
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氧化还原滴定法的指示剂有本身指示剂、特效指示剂和氧化还原指示剂三类。其中亚铁盐中铁含量的测定中，二苯胺磺酸钠属于特效指示剂；在碘量法中，淀粉溶液属于氧化还原指示剂（）
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氧化还原滴定中的指示剂分为几类？各自如何指示滴定终点？
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氧化还原滴定法的指示剂一般有几种类型？并各举一例。
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果蔬中的氨基酸与成品的色泽有关，如与还原糖发生（）使制品褐变，酪氨酸在酪氨酸酶作用下氧化产生（）而使制品变色。
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（）指示剂是一些复杂的有机化合物，它们本身具有氧化还原性质。它的（）和（）具有不同的颜色。在测定Fe2+的滴定中，常用（）或（）作为指示剂。
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