O157型大肠杆菌对酸的抵抗力较强，即使在胃液的作用下也难于杀死。

1996年，日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是（）。

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有一由HAc-Ac-组成的缓冲溶液c（HAc）>（Ac-），若溶液中，则该缓冲溶液抵抗外来酸的能力大于抵抗外来碱的能力。

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（）属于轻金属，其强度高，用它制作异型材能抵抗较强的负载。

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肠球菌对冷冻的抵抗力比大肠菌群细菌大。

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脂溶性维生素对酸不稳定，水溶性维生素对碱不稳定。

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变形杆菌食物中毒主要是大量（）侵入肠道引起的感染型食物中毒。

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大肠杆菌在以乳糖为唯一碳源的培养基中生长，基因型为I-Z+Y+。然后加入葡萄糖，会发生下列哪种情况（）

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腈化物的水解，需要酸或碱催化，试根据其它官能团对酸或碱的敏感度，判别下列化合物应采取哪种类型的催化？

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腈化物的水解，需要酸或碱催化，试根据其它官能团对酸或碱的敏感度，判别下列化合物应采取哪种类型的催化？

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