单选题

采用干胶法制备脂肪油的初乳,油:水:胶的比例为()

A2:2:1

B3:2:1

C1:2:1

D1:2:2

E4:2:1

正确答案

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答案解析

干胶法的特点是先制备初乳,在初乳中油、水、胶有一定的比例,若用植物油,其比例为4:2:1;若用挥发油比例为2:2:1;而用液状石蜡比例为3:2:1。
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