餐饮服务食品安全操作规范
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餐饮服务食品安全操作规范
判断题
要分开设置原料通道及入口、成品通道及出口、使用后餐饮具的回收通道及入口。无法分设时,应在不同时段分别运送原料、成品、使用后的餐饮具,或者使用无污染的方式覆盖运送成品。
A
对
B
错
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略
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