A洗涤处理
B沥水处理
C饿养处理
D喂养处理
制作西湖醋鱼是用哪种鱼（）
单选题查看答案
西湖醋鱼的烹调方法属于（）。
制作西湖醋鱼的烹调方法是（）。
西湖醋鱼选择的原料是（）。
烹制“西湖醋鱼”的方法是（）。
西湖醋鱼制作工艺的最佳用汁是（）。
制作西湖醋鱼必用的小作料是（）。
制作西湖醋鱼的原料以鲜活的鳜鱼为最佳。
判断题查看答案
浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。
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