胃蛋白酶只能催化蛋白质水解，不能催化其他化学反应，这说明酶具有（）

酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应。
考点：本题考查酶的专一性，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。