简答题

核查餐厅收款时应注意哪些事项?

正确答案

(1)营业日报表要与纸带一致,各项数目要准确,左右要相等,单据齐全并盖有餐厅的收款专用章,收款员签名。挂帐或收信用卡要有客人签名。
(2)报帐的帐单要有签名并附有报帐单位订单,或点菜单,报总经理室经总经理或有关部门经理签名批准。
(3)开三联发票和收预付款单据要附上副本,冲预付款要三联单齐全。
(4)餐单改数后,要有原因说明及主管签名。
(5)作废的帐单,要有原因说明及主管签名,且三联单要齐全。

答案解析