果酱类制品加工工艺与果脯蜜饯类有一个重要的差异在于，果脯蜜饯加工需要（），尽量保持形态完好。而果酱加工则需要（）果肉组织，以便于打浆，促使果肉组织中果胶溶出，有利于凝胶的形成。
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简述凉果类蜜饯加工工艺流程。
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论述果脯蜜饯的加工工艺？
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蜜饯类加工的主要工艺是（）它是果蔬原料排水吸糖的过程。
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试论述利用西式肉制品加工工艺及设备改进传统中式肉制品加工工艺的意义？
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简述果冻制品加工工艺流程。
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简述一种果酱制品的加工工艺流程及操作要点？
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（）和（）是加工酱卤制品的两个重要工艺环节。
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加工透明光亮的玻璃制品，可以采用的工艺是（）
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