正确答案
表面张力：从力的角度：作用于表面单位长度边缘上的力，从能量的角度：单位表面的表面自由能
测试方法：
1，滴重法：自一毛细管滴头滴下液体时，液滴的大小与液体的表面张力有关，即表面张力越大，滴下的液滴也越大w=2
2，毛细管上升法，原理，当，毛细管插入液体时，管中的液面会上升或下降一定高度h，测定h，来计算表面张力
3，环法，把一圆环平置于液面上，测量将环拉离液面所需的最大力，由此来计算
4，吊片法，将一个薄片如铂金片悬于液面之上，使其刚好与液面接触，为维持此位置就必须施加向上的拉力p，此力与表面张力大小相同，方向相反
5，最大气泡压力法：将以毛细管端与液面接触，然后在管内逐渐加压，直至一最大值时，管端突然吹出气泡后压力降低，这个最大值是刚好客服毛细压力的最大压力，由测得的最大压力即为计算液体的表面张力，若毛细管足够小
6，滴外形法，利用液滴或气泡的形状与表面张力存在一定的关系的特点，测定平衡表面张力及表面张力随时间变化的关系