论述餐饮企业岗位工作规范的基本内容，并设计一份“餐厅传菜品”的工作规范。
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现代餐饮企业管理需要建立健全科学、完善的企业体制、管理机制和各项规章制度，以目标设计、组织机构设计、制度设计和岗位设计等万面内容的管理活动称为（）
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按照管理岗位职责界定，下面哪个岗位是餐饮企业垃圾清洁工、厨房洗涤工、洗捞工、库房保管员的直接上司？（）
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“基本薪酬+岗位工资+津贴、补贴+福利十营销提成+年功工资”，这种薪酬模式适用对象是餐饮企业的（）
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下列选项中，属于餐饮企业前台服务工作岗位的是（）
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人力资源管理有三大支柱：岗位管理、人员管理与绩效管理。岗位管理的核心T作是“四定”，即定编、定岗、定员和（）
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餐饮企业岗位工作分析需要采集许多相关信息，这些信息有（）
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餐饮管理人员的考评与其岗位职责相对应，应按照指定考评要素和项目进行（）。
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简要回答大型餐饮企业和中小型餐饮企业的市场营销部在岗位设置上的区别。
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