茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。

六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向（）、黄、青褐、黑色渐变。

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中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和（）氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。

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根据茶叶发酵程度分（）为不发酵茶。

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根据茶叶的发酵程度划分，白茶属于不发酵茶。

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茶叶依加工方式和发酵程度大致分为（）

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红茶之所以变红，是由于茶叶中（）在多酚氧化酶等酶的催化作用下形成茶黄素、茶红素、茶褐素。

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依茶叶发酵程度的轻重，白茶属于（）茶。

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依茶叶发酵程度的轻重，黑茶属于（）茶。

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依茶叶发酵程度的轻重，绿茶属于（）茶。

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