简答题

乳液聚合中乳化剂的分类并举例说明,简述不同乳化剂的稳定性作用原理。

正确答案

表面活性剂:离子型、非离子型、两性型。
机理:
(1)使分散相和分散介质的界面张力下降,从而使液滴自然聚集的能力下降;
(2)表面活性剂分子在分散相液滴表面形成规则。排列的表面层,亲水基团与水分子接触,亲油基团与油相分子接触,好似形成薄膜从而防止液滴聚集;
(3)液滴表面带有相同电荷而相斥,阻止了液滴聚集。
某些天然产物或其加工产品:如海藻酸钠,松香皂,蛋白质等。
机理:在分散相液滴表面形成坚韧薄膜,阻止液滴聚集。
高分散性粉状固体:如碳酸镁,磷酸钙等。
机理:它被吸附于分散相液滴的表面,好似形成了固体薄层而阻止液滴聚集。

答案解析

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