单选题
A硫胺素
B胡萝卜素
C抗坏血酸
D叶酸
正确答案
答案解析
维生素C是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏它可引起坏血病。所以又称为抗坏血素。维生素C（抗坏血酸）是胶原蛋白形成所必需的，它有助于保持间质物质的完整，如结缔组织，骨样组织以及牙本质。严重缺乏可引起坏血病，这是一种急性或慢性疾病，特征为出血，类骨质及牙本质形成异常。儿童主要表现为骨发育障碍，肢体肿痛，假性瘫痪，皮下出血。成人表现为齿龈肿胀、出血，皮下淤点，关节及肌肉疼痛，毛囊角化等。
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维生素C缺乏时可导致（）。
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含有丰富维生素A的食物是（）。
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以下哪一项属于水溶性维生素?（ ）
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